Toutes les formations

Sélection, découpe et cuisson des viandes bov...

Formation en ligne

Cette formation intensive d'une heure est spécialement conçue pour les professionnels de la boucherie, de la restauration et les amateurs exigeants souhaitant maîtriser la science de la viande bovine. Vous y découvrirez les critèr...

Connaître, apprécier et conseiller le vin

Formation en ligne

Cette formation rigoureuse et structurée est conçue pour maîtriser l'art de la dégustation, de l'analyse des terroirs et du conseil en sommellerie. À travers une approche technique et objective, vous apprendrez à identifier les cé...

L'art des sauces et condiments maison

Formation en ligne

Cette formation cuisine permet de comprendre et d’exécuter les techniques essentielles qui transforment un plat : sauces mères, émulsions et condiments maison. L’approche combine théorie et gestes précis afin d’identifier ce qui s...

Aquarelle en voyage

Formation en ligne

Une vidéo pour apprendre à créer un carnet de voyage à l’aquarelle, saisir l’essentiel d’un lieu en quelques touches de couleur et raconter ses souvenirs de manière sensible aux côtés de Camille Pontabry. En plus de mots ? Et s...

Maîtriser le service et les accords des froma...

Formation en ligne

Cette formation propose un parcours court et structuré pour acquérir les fondamentaux nécessaires au service et à la mise en valeur des fromages de France. L’approche privilégie la clarté et l’efficacité : les notions sont introdu...

Créer une carte postale à l'aquarelle

Formation en ligne

Une vidéo pour apprendre à transformer une photo de voyage en une carte postale lumineuse à l’aquarelle, en explorant les couleurs, la lumière et les harmonies de la nouvelle palette du PAON aux côtés de Camille Pontabry. En plus...